Wino Duce

Jak głosi legenda, Benito Mussolini ubóstwiał Weißwein Sanct Valentin. To szczególny typ wina tworzonego z winogron gromadzonych po pierwszych przymrozkach. Za najlepsze uchodzą spośród nich wina z Eppan (Appiano). Największe świetne zakłady w tej miejscowości to Kellerei St. Michael-Eppan.Kto tu zawita, spróbuje znakomitych win oraz obejrzy piwnice. Szczególną uwagę zwracają wielkie, ozdobione reliefami beczki. Zaprezentowane scenki tworzą swoistą księgę pauperum winiarskiej kultury.

Kultowe Istante

To przebojowe czerwone wino kosztuje u producenta 17 euro. Jest prostą mieszanką bordoską składającą się w 40 % z przeróżnych szczepów Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a także mniejszych dawek Merlot a także Petit Verdot. Winiarnia ma przeszło sto lat tradycji – założono ją w 1880 roku – i znajduje się w przysiółku Montan (włoskie Montagna) w Auer (Ora). Szefem a także głównym enologiem jest Franz Haas, ceniony producent a także znawca wina. Notabene imię Franz noszą zgodnie z tradycją najstarsi synowie właścicieli od czterech pokoleń. Produkcja Istante nie przekracza 15 tysięcy butelek – zarówno w latach najobfitszych zbiorów. Butelki łatwo jest zidentyfikować po czarnej naklejce ze stylizowanym kieliszkiem. Stworzył ją przyjaciel winiarza, szwajcarski plastyk. Wino bardzo dobrze pasuje do czerwonych mięs, zaś starsze roczniki do serów o intensywnym smaku a także zapachu.