Kuchnia hiszpańska zawiera typowe produkty kuchni śródziemnomorskiej, wiele zawdzięcza również kuchni arabskiej.

 

W Hiszpanii bardzo popularna jest oliwa z oliwek, do wielu potraw dodaje się: oliwki, cebule i czosnek. Przyprawy takie jak: pieprz, cynamon, kolendra czy kminek, Hiszpanie nauczyli się dodawać do potraw od Arabów.

 

Gazpacho to najsłynniejsza zupa hiszpańska podawana na zimno. Przygotowuje się ja z dużej ilości warzyw, szczególnie pomidorów. Inną popularną potrawą jest tortilla, czyli omlet z warzywami, rybą, mięsem i przyprawami. Kolejną typową potrawą dla Hiszpanii jest paela- przygotowywana na patelni, to mieszanka ryżu i warzyw z mięsem królika, drobiem lub różnymi owocami morza. Najsłynniejszym deserem jest karmelowy flan –rodzaj puddingu. Wędliny, ryby i owoce morza oraz owcze i kozie sery to hiszpańskie specjalności. Potrawa prosto z Wysp kanaryjskich to papas arrugadas- pomarszczona ziemniaki z sosem mojo rojo lub potaje de berros- zupa z rukwi wodnej.

 

A co pije się w Hiszpanii? Przede wszystkim są to różnego rodzaju wina: kseres (ang. Sherry), malaga czy sangaria- wino z dodatkiem pokrojonych owoców i lodu. Na Wyspach Kanaryjskich słynne wino Malvasia o bursztynowym kolorze pochodzące z Lanzarotte i rum z La Palmy. Oprócz wina można napić się dobrego piwa, napoi chłodzących i kawy, herbaty raczej się nie pija.